International Photographers Association of Los Angeles 洛杉磯國際攝影家協會

在露营的日子里，Frank和我谈起煮汤的话题，让我把一年四季的汤方给准备一下，公布出来。一时间我也不能把所有的汤料都列出来， 一步一步慢慢来。 希望大家喜欢，能用得上的就用，为求身体健康，可以经常外出露营， 拍拍MM就好了。

这些也不算是什麽秘方，也不是大馆子的味道。我也不是医生。 一大特点是我从不用味精调味。 清淡为主。 好歹我也喝了四十多年了。

汤有两种做法，煲和炖。其实也没有分四季，想喝什麽，想吃什麽的时候就是身体需要哪种营养的时候。

煲汤的工具用高身的砂锅较好，用不锈钢锅也行。砂锅在永合丰，德成行，中国超市都有卖。

炖汤的工具用炖锅，有一个炖器，加材料，加水进去炖器，炖锅也放水，把炖器隔水炖7-8小时，我在永合丰见过有售炖器。很方便，我都是晚上睡觉前开始炖，第二天早上就可以喝了，喝上一碗美味的汤才去上班，爽。

注释：汤料的量是以4至6人份量为准。

因现在的山火，气温高盛，空气污染，需要清肺润喉的汤， 我列了四个方，供参考。

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Ricky Lau
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好贴,存了

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好贴，在线等！

主席,你还等啥？ 帖子已经上了。

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千万别说我喜欢摄影。。。

看着不错。谁家要是炖了，叫上我一声。

YUHONG, 赶快找个会弄汤的MM, 你给她拍照，她给你煲汤，互助互利。哈哈

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Ricky Lau
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先谢三兄写此帖，将煲汤养生之秘诀与沙龙众影友分享。三兄办事雷厉风行，学习了。

此番营地与三兄闲聊，见其家人精神抖擞，身材苗条，甚是羡慕，遂探之，答曰，日饮靓汤也。聊起饮食与健康之语。知其有煲汤养生之秘诀。故请在沙龙发帖示众。之前，余对广东靓汤也略知一二，但超市所配之汤料，余不敢恭维，今悉三兄所示靓汤配方，如获至宝。呜呼！众煲此汤，沙龙眷属口福也。再谢三兄！

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福哥言重啦。这些都是些很平常的家常汤。材料简单，不费太多工夫，能用得上就好。如果大家喜欢的话，我会组合几种不同类型的汤种，放上来和大伙分享汤的乐趣。

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Ricky Lau
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甚是期待。

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三兄交代完了煲汤法，福哥交代酸辣汤做法。

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谢谢三人行大哥，看完了还是不会，像我这种很少下厨房的人，很多材料都不知道是什么。只好跟yuhong学了，以后谁煲好了汤，叫一声啊。嘿嘿

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再来两锅汤。。。。

看到陆续有人被放到的消息，有感冒的朋友就先不要喝老火汤了。特别不要喝鸡汤。

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Ricky Lau
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Rick大哥可要保重，我们可需要熊猫理财呀。。

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Ricky Lau
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这些汤太好了。今天有时间就煲这个汤：

“鱼头节瓜汤
材料：
大鱼头一个，节瓜一个，猪骨半磅，生姜一大块
准备：
大鱼头切开一半，洗干净
猪骨用开水煮几分钟，把血水煮出来，然后用冷水冲，洗干净。
节瓜去皮，切成小块， 用刀把生姜打扁。
过程：
把猪骨，节瓜，生姜放进汤锅里，加水，开火煮热；
把炒菜锅烧热，加点油，油升温后，把鱼头放进锅里煎至有点金黄色，铲起放入汤锅内，一起大火煮开，用中火煲一个半小时，汤成奶白色，加点盐。鱼头和节瓜捞起当一个菜用。”（三人行提供）。
请问：节瓜是这个吗？

米姐把节瓜拍得太艺术化了，差点认不出来。对了，瓜皮上有点小白毛。

节瓜的外形和冬瓜很相似，按形状来讲，节瓜像是冬瓜的缩小版。中国人的超市就有卖。

刚从大华超市回来，留意了一下节瓜的名称，原来也叫毛瓜。

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Ricky Lau
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